كوماسيل®CMC FG3000 السليلوز كاربوكسي ميثيل الصوديوم هو أهم صمغ السليلوز الأيوني. كربوكسي ميثيل الصوديوم السليلوز عادة ما يكون مركبًا جزيئيًا أنيوني يتم تحضيره عن طريق تفاعل السليلوز الطبيعي مع الصودا الكاوية وحمض أحادي الكلور ، مع وزن جزيئي يتراوح بين الآلاف إلى الملايين. التفاعلات الكيميائية الرئيسية لـ CMC هي قلوي السليلوز والقلويات إلى السليلوز القلوي وإيتر السليلوز القلوي وحمض أحادي الكلور.
الخطوة 1: القلوية: [C6H7O2 (أوه) 3] n nNaOH → [C6H7O2 (أوه) 2ONa] n nH2O
الخطوة 2: إيثر: [C6H7O2 (أوه) 2ONa] n nClCH2COONA → [C6H7O2 (أوه) 2OCH2COONA] n nNaCl
كوماسيل®CMC FG3000 كاربوكسي ميثيل الصوديوم السليلوز هو مسحوق أبيض ليفي أو حبيبي ، عديم الرائحة ، لا طعم له ، استرطابي ، وسهل التشتيت في الماء لتشكيل محلول غرواني شفاف.
| الاسم الكيميائي | كاربوكسي ميثيل الصوديوم السليلوز |
| مرادف | صمغ السليلوز ، السليلوز كاربوكسي ميثيل ، مشتق من السليلوز ، ملح الصوديوم كاربوكسي ميثيل السليلوز ، الصوديوم السليلوز جلايكولات ، الصوديوم CMC ، السليلوز جلايكولات الصوديوم |
| رقم CAS | آمي-32-4 |
| علامة تجارية | كوماسيل |
| درجة المنتج | CMC FG3000 |
| الذوبان | إيثر السليلوز القابل للذوبان في الماء |
| شكل مادي | مسحوق من السيلوز الأبيض إلى الأبيض |
| المظهر | أبيض إلى دسم ، مسحوق عديم الرائحة التدفق الحر |
| درجة الحموضة | من من من من |
| اللزوجة (، بروكفيلد ، 25 ℃) | من من من cps |
| درجة الاستبدال | من من من من |
| نقاء (أساس جاف) | Min99.5 ٪ |
| خسارة عند التجفيف (الرطوبة) | ماكس. |
| حجم الجسيمات | دقيقة. 99.0 ٪ تمر عبر شبكة |
| كود HS | 39123100 |
كوماسيل®CMC FG3000 كاربوكسي ميثيل الصوديوم السليلوز في الزبادي يمكن أن يمنع بروتين الحليب من التخثر وهطول الأمطار ، وتشتيته وتعليقه بالتساوي ، ويحافظ على استقرار جودة الغذاء ، ويطيل مدة الصلاحية. استقرارها جيد وليس من السهل إنتاج الرواسب ؛ مقاومة قوية للأحماض ؛ يمكن أن تحسن طعم المشروب وجعله سلسًا. يمكن الحصول على اللزوجة العالية بتركيز منخفض ، والتي يمكن أن تتحكم في اللزوجة أثناء معالجة الطعام وتعطي الطعام إحساسًا بالتزييت. كمضاف للغذاء ، لن يتم استقلابه ولن يوفر الحرارة في الطعام ، مما يقلل من الجفاف وتقليص الطعام ، ويطيل العمر الافتراضي للطعام. الجرعة من حليب الصويا والآيس كريم والآيس كريم والجيلي والمشروبات والعلب هي حوالي ~ ، من من من